家香Jia Xiang Salted Fish 鹹魚 Ikan Kering Gelama

家香海產的特製鹹魚是以野生黃花魚低鹽醃製晾曬而成的。優質鹹魚的肉質緊密，呈絲狀不乏黃，含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素等等。
鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。從魚的蛋白質組成分析，它包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，所以常吃魚類可避免賴氨酸缺乏症的發生。魚類蛋白質的平均吸收率高達97%。魚類含的脂肪。