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蛤蜊肉取自海蛤或花蛤,白殼紫唇,或殼上有花紋,故稱文蛤或花蛤。體型大小不等,形圓,其肉可食,味鮮美而營養豐富,其肉及殼均入藥。蛤的種類雖多,但性能大至相近。咸、平,無毒。
蛤蜊不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒等病”。

近代研究又表明:文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑製作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。相傳兩三千年前,人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤,御封它為“天下第一鮮”。從此,這個雅號就一直流傳至今,聞名於世。

文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,唐代時曾為皇宮海珍貢品。用文蛤入菜,根本不用放味精,它本身的鮮度已經足夠。
Weight0.5 kg

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