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板麵系新加坡与馬來西亞華人社區內最常見即麵食料理之一。這道麵食的最大即特色系小販現點現做,小販事先將麵粉、水與鹽和成麵糰,在顧客點餐後,先將麵糰放入製麵機,以切成條狀。切好的麵條用開水燙熟後,淋上豬大骨高湯,並在麵條上擺放肉燥、木耳絲、薯仔菜、炸江魚仔、蔥花等,再上菜給顧客。因使用相同原料的因素,部分販售板麵的店家,也會同時販售麵粉粿,一道將麵糰捏成扁平小塊,放入開水內煮熟的麵食,為福建人的傳統麵食料理。

Weight2 kg

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