馬來西亞著名娘惹菜系 走進峇峇娘惹世界—享有舌尖上的味道

娘惹食品

馬來西亞特色文化之一—— 具有鮮明特性的娘惹文化。 600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了
馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來
人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya） ，爾後演變成泛指華裔與馬來人相融的文化，這也包含了
飲食文化在內。
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣
及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲
食習慣而有所不同，新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北
半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。有一千雙手，就有一千種味道。很
多菜餚都是無比神秘、難以復制，它們來源於祖先的智慧和家族的秘密，就像馬來西亞獨有的娘惹菜。

因此馬來西亞的娘惹菜，如娘惹叻沙、甜醬豬蹄、竹筍燉豬肉、娘惹咖哩、娘惹蒸魚、娘惹棒爹、娘惹亞叁酸辣魚等等
，娘惹糕點也是很棒哦，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢！喜食甜品的人也可以
在娘惹糕點中找到知音。
如今更方便的是包裝醬料可以購買到了哦，在家自煮也可以享用娘惹菜餚了，至於喜歡娘惹菜餚的親們也可以在平台購
買到哦！